Gesundheitswelt der AOK Sachsen-Anhalt

Gesunde Zitrone

Ein etwa 6 jähriges Mädchen steht unter einem Orangenbaum und pflückt reife Orangen, Im linken Arm hält sie bereits geerntete Früchte.

So wirkt die Zitrone auf den Körper

Zitrusfrüchte sind vor allem im Winter sehr beliebt. Das enthaltene Vitamin C unterstützt uns bei Erkältungskrankheiten und hat auch im Sommer viele positive Effekte auf unseren Körper. Die Zitrone hat ganzjährig Saison und wird gern als spritziger Zusatz im Wasser, beim Backen oder zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet.

Erfahren Sie mehr über die Herkunft der beliebten Zitrusfrucht und die Wirkung auf unseren Körper. Was ist dran an der Behauptung, dass die Zitrone beim Abnehmen helfen kann? Und wie gesund ist eigentlich Zitronenwasser?

Wussten Sie schon, dass…

Zitronen vor Heißhungerattacken bewahren können?
die AOK Sachsen-Anhalt individuelle Ernährungsberatungen bezuschusst?
Zitronenwasser in einigen Fällen Verdauungsbeschwerden verursachen kann?

Herkunft und Anbau der gelben Zitrusfrucht

Die gelbe Zitrusfrucht hat eine lange Geschichte, deren Ursprung wahrscheinlich in Indien liegt. Erste sichere Nachweise ihres Anbaus finden sich um das Jahr 1000 im Mittelmeerraum und in China. Die Zitrone gehört zur Familie der Rautengewächse und bevorzugt ein gemäßigtes Klima, das weder zu kalt noch zu warm ist. Aufgrund dieser Vorlieben findet der Anbau hauptsächlich im Mittelmeerraum statt, darunter in Ländern wie Italien, der Türkei, Griechenland, Israel, Zypern und Spanien. Dort bieten das Klima und die Bodenbedingungen optimale Voraussetzungen für das Wachstum und die Reifung der gelben Zitrusfrucht. Neben dem Mittelmeerraum wird die Zitrone auch in verschiedenen Gebieten Amerikas und Südafrikas angebaut.

Das sollten Sie beim Kauf beachten

Beim Kauf einer Zitrone gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, um sicherzustellen, dass Sie eine qualitativ hochwertige Frucht erhalten. Idealerweise sollten Sie nach Bio-Zitronen Ausschau halten. Bio-Qualität stellt sicher, dass die Zitronen ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut wurden. Das ist besonders wichtig, da die Schale der Zitrone oft verwendet wird und die Pestizide in Zitronen, die nicht der Bio-Qualität entsprechen, Rückstände hinterlassen können. Wählen Sie beim Kauf Zitronen, die klein und schwer sind. Kleinere Zitronen enthalten im Allgemeinen mehr Saft als größere. Schwere Zitronen sind oft saftiger als leichtere Exemplare.

Achten Sie darauf, Zitronen ohne braune Stellen oder Risse zu wählen. Braune Flecken oder Risse können Anzeichen für Alterung oder Schäden sein und beeinträchtigen die Qualität der Frucht. Schimmlige Zitronen sollten ebenfalls aussortiert werden. Die Farbe der Zitronenschale ist unabhängig vom Reifegrad. Auch reife Zitronen können grünlich sein.

Für die Lagerung empfiehlt es sich, Zitronen an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren, idealerweise bei Temperaturen zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Auf diese Weise bleiben sie mehrere Wochen lang haltbar. Vor der Verwendung sollten Sie die Zitrone gründlich heiß abwaschen, um eventuelle Rückstände oder Verunreinigungen zu entfernen.

So gesund sind Zitronen

Zitronen sind nicht nur für ihren erfrischenden Geschmack bekannt, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile. Der hohe Vitamin C-Gehalt ist einer der Hauptgründe, warum Zitronen so gesund sind.

Vitamin C ist für verschiedene Aspekte unserer Gesundheit wichtig:

Es stärkt unser Immunsystem.
Vitamin C spielt eine wesentliche Rolle bei der Bildung von Kollagen und kann so zu einer strafferen Haut beitragen.
Es unterstützt die Wundheilung.
Vitamin C ist an der Produktion von Serotonin, einem Glückshormon, und Noradrenalin, einem Neurotransmitter, beteiligt.
Vitamin C kann die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln verbessern.
Zitronen haben zudem eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung.

Eine Zitrone enthält etwa 50 Milliliter Saft, was etwa einem Viertel des täglichen Vitamin C-Bedarfs eines Erwachsenen entspricht. Insgesamt sind Zitronen eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Zitronen weisen einen hohen Gehalt an Kalium, Calcium und Magnesium auf. Sie stärken zudem die Funktionen von Nerven, Herz und Muskulatur. Die Zitrusfrüchte sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, wie beispielsweise den Flavonoiden. Sie befinden sich im schwammigen, weißen Gewebe unter der Schale der Zitrone und schützen unsere Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen. Zitronen regulieren unseren Säure-Basen-Haushalt. Trotz des sauren Geschmacks hat die Frucht eine basische Wirkung und hilft unserem Körper zu entsäuern und zu entgiften.

Abnehmen mit Zitrone – Geht das?

In den letzten Jahren hat die Suche nach schnellen und effektiven Methoden zur Gewichtsabnahme immer weiter zugenommen. Zitronen sind bekannt für ihren hohen Vitamin C-Gehalt, der unter anderem die Produktion des Neurotransmitters Noradrenalin fördert. Noradrenalin wiederum kann den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung steigern. Darüber hinaus enthalten Zitronen verdauungsfördernde Enzyme, die das Sättigungsgefühl regulieren und vor Heißhungerattacken schützen können. Die Wirkung von Zitronen auf den Abbau von Übergewicht ist nicht wissenschaftlich belegt. Sie allein können keine Wunder bewirken und ersetzen keine ausgewogene Ernährung oder regelmäßige körperliche Aktivität.

Wie gesund ist Zitronenwasser?

Wir sind immer wieder auf der Suche nach einfachen und natürlichen Möglichkeiten, unsere Gesundheit zu verbessern. Einer der aktuellen Trends ist das Trinken von Zitronenwasser am Morgen. Ein Glas warmes Wasser mit dem Saft einer halben Zitrone soll zahlreiche gesundheitliche Vorteile auf unseren Körper haben.

Doch was ist wirklich daran?

positive Aspekte
- Zu den Vorteilen des Zitronenwassers zählt zunächst die Versorgung des Körpers mit Flüssigkeit und Vitaminen.
- Darüber hinaus kann die enthaltene Säure im Zitronenwasser unsere Verdauung unterstützen. Sie regt die Produktion von Magensäure an, was sich wiederum positiv auf unsere Verdauung auswirken kann.
- Zitronenwasser wird auch als Appetitzügler betrachtet und kann dazu beitragen, Heißhunger zu verhindern.

negative Aspekte
- Die Säure im Zitronensaft kann den Zahnschmelz schädigen, insbesondere wenn das Zitronenwasser über einen längeren Zeitraum regelmäßig konsumiert wird. Das kann zu einer erhöhten Empfindlichkeit der Zähne führen und den Zahnschutz beeinträchtigen. Um die negativen Auswirkungen auf die Zähne zu verringern, empfiehlt es sich, den Mund nach dem Verzehr von Zitronenwasser gründlich mit klarem Wasser auszuspülen. Es ist zudem ratsam, das Zähneputzen für mindestens eine Stunde zu verzögern, um den Zahnschmelz nicht zusätzlich zu belasten.
- Darüber hinaus ist Zitronenwasser für Menschen mit einer Fructose- oder Histaminintoleranz eher ungeeignet. Der Fructosegehalt in Zitronen kann bei Menschen mit einer Fructoseintoleranz zu Verdauungsbeschwerden führen, während der Histamingehalt bei Histaminintoleranz Symptome wie Kopfschmerzen oder Magen-Darm-Probleme auslösen kann.

Zitronenwasser selbst gemacht

Mann mit Wasserglas, der eine Zitrone ausdrückt.

Sie benötigen:

eine Bio-Zitrone
lauwarmes Wasser
eventuell Honig oder Stevia

So geht's:

½ Zitrone auspressen
250 Milliliter lauwarmes Wasser mit dem Zitronensaft mischen, bei Bedarf mit etwas Honig oder Stevia süßen

Wichtig: Bereiten Sie das Zitronenwasser nicht zu heiß zu, da sonst das Vitamin C der Frucht verloren geht.

Weitere Leistungen

Gesundheitskurse
Gesundheitskurse fördern einen gesunden Lebensstil. Wir bezuschussen die Teilnahme an 2 Kursen aus den Bereichen Ernährung, Bewegung, Stress und Suchtmittelkonsum.
Schulgartenprojekt
Den Schulgarten neu gründen oder wiederbeleben? Das Schulgartenprojekt unterstützt Schulen dabei und die Kinder lernen zu gärtnern. Wir übernehmen die Kosten.
Gesundheitsprojekt Bauernpaten
Im Projekt Bauernpaten lernen Kinder, woher das Essen in Ihrer Region kommt, wie es entsteht und wie gesund es ist. Wir übernehmen die Kosten.