Bei einer Glutenintoleranz oder -sensibilität reagiert der Körper auf das Klebereiweiß Gluten, das in den meisten Getreidesorten enthalten ist. Bei Betroffenen wird der Stoff im Dünndarm nicht abgebaut, wodurch sich der Darm entzündet. Typische Symptome sind Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen. Es können aber auch weitere Symptome auftreten, die man nicht sofort mit einer Glutenintoleranz in Verbindung bringt. Das sind zum Beispiel Müdigkeit, Muskelschwäche und schmerzende Knochen. Allerdings ist noch nicht ausreichend geklärt, ob es sich bei diesem Krankheitsbild nun um eine Lebensmittelunverträglichkeit  oder eine Allergie handelt.

Vor allem die atypischen Symptome erschweren oft eine klare Diagnose von Zöliakie. Zusätzlich gibt es auch andere Krankheitsbilder, die sich ähnlich zeigen. Zum einen könnte es sein, dass Sie glutensensitiv sind, also an einer leichteren Form der Zöliakie leiden. Oder es handelt sich um eine Weizensensitivität. Bei dieser Krankheit reagiert der Körper nicht auf das enthaltene Gluten, sondern auf andere Bestandteile des Weizens. Sollten Sie nach einer Portion Pasta aus Weizenmehl also regelmäßig Beschwerden haben, sprechen Sie auf jeden Fall mit Ihrem hausärztlichen Fachpersonal , denn eine Selbstdiagnose liegt oft falsch.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Körper auf Gluten reagiert, wenden Sie sich zunächst an Ihre Hausarztpraxis. Dort werden dann Tests durchgeführt, die bei einer sicheren Diagnose helfen. Wenn der Bedarf besteht, verweist Ihre Hausarztpraxis Sie dann an eine Fachperson aus der Gastroenterologie. Je früher eine Zöliakie diagnostiziert wird, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, Folgeerkrankungen wie Mangelerscheinungen und Krebs im Magen-Darm-Trakt zu entwickeln.

Eine Therapie zur Behandlung einer Zöliakie gibt es nicht. Der einzige Schritt ist eine lebenslange Umstellung auf eine vollständig glutenfreie Ernährung, um ein beschwerdefreies Leben zu führen. Das mag am Anfang fast unmöglich erscheinen, da Gluten in vielen Lebensmitteln enthalten ist. Doch die Lebensmittelindustrie hat schon seit Langem auf diese Bedürfnisse reagiert und das Angebot an glutenfreien Produkten wird immer vielfältiger.

Bei der Ernährungsumstellung nach einer Zöliakie-Diagnose ist es zunächst wichtig, dass Sie sich informieren. Vielleicht kann Ihr hausärztliches Fachpersonal Sie an eine ernährungsmedizinische Praxis verweisen, damit Sie besonders in der Anfangszeit eine professionelle Ansprechperson haben. Beim Einkaufen ist der Blick auf die Verpackung hilfreich. Im Restaurant oder beim Bäcker gilt: Fragen Sie einfach!

Zusätzlich unterstützt die AOK Sachsen-Anhalt Sie mit einer großen Auswahl an Gesundheitskursen, die sich mit dem Thema Ernährung und Leben mit Unverträglichkeiten befassen. Wir bezuschussen Ihre Teilnahme an Gesundheitskursen zweimal pro Jahr.