Der Kurs „Gesund kochen und ausgewogen ernähren (Fernkurs)“ ist ein strukturierter Fernkurs im Handlungsfeld Ernährung gemäß § 20 SGB V. Er richtet sich an Erwachsene, die ihre Ernährung nachhaltig verbessern und gesunde Gewohnheiten im Alltag aufbauen möchten. In 8 aufeinander aufbauenden Einheiten, die in zwei Blöcken absolviert werden, lernen die Teilnehmenden eigenständig mit Workbook und Kursunterlagen die Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung kennen. Themen sind unter anderem Makro- und Mikronährstoffe, ausgewogene Mahlzeiten, Trinkverhalten, Zuckerreduktion, Vollkorn, gesunde Kochmethoden, bewusster Einkauf sowie nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln. Praxisnahe Übungen, Reflexionsaufgaben und alltagstaugliche Tipps unterstützen die direkte Umsetzung zuhause. Der Kurs orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die weiterführenden Gesundheitsinformationen sind optional und nicht Bestandteil des Präventionskurses.
